Klepon Ubi Ungu.

Klepon Ubi Ungu You can have Klepon Ubi Ungu using 7 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Klepon Ubi Ungu

  1. You need 300 gram of ubi ungu.
  2. You need 300 gram of tepung ketan.
  3. It's 200 gram of gula merah (Kawung).
  4. You need 100 gram of gula pasir.
  5. Prepare 1/2 sdt of garam.
  6. It's 100 gram of kelapa parut.
  7. It's secukupnya of Air.

Klepon Ubi Ungu step by step

  1. Cuci bersih ubi ungu dan kukus sampai matang.
  2. Setelah empuk angkat dan dinginkan, kemudian potong2 ubi ungu.
  3. Hancurkan ubi ungu sampai benar2 halus.
  4. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata..
  5. Tambahkan tepung ketan, aduk2 dan beri air sedikit2 sampai tercampur rata.
  6. Aduk2 adonan dgn tangan yg sdh bersih sampai adonan Kalis dan tdk menempel ditangan.
  7. Iris2 gula merah.
  8. Ambil adonan dan isi dgn gula merah, dibulatkan dan pastikan utk tdk bocor.
  9. Rebus air dan 2 batang daun pandan sampai mendidih.
  10. Masukan klepon pada air mendidih dan biarkan matang. Kalau sdh mengapung angkat.
  11. Klepon yg sdh diangkat gulingkan pada kelapa parut yg sebelumnya sdh dikukus dan diberi sedikit garam, bertahap ya bunda2.
  12. Sajikan. Selamat menikmati.
  13. Tips.. jika kamu akan membuat stok atau buatnya agak banyak adonan yg sdh diberi gula jgn dibiarkan didarat lama2 menghindari gula keluar dari adonan, langsung direbus saja kemudian angkat. Jd bisa disimpan jd stok, atau Lbh aman lagi sisa adonan kamu simpan di kulkas dan dibungkus plastik wrap. Selamat mencoba bunda..